Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 icon

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1




Скачать 46.37 Kb.
НазваниеЭкзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1
Дата конвертации03.08.2013
Размер46.37 Kb.
ТипЭкзаменационные билеты

Примерные экзаменационные билеты по предмету

«Розничная торговля продовольственными товарами»


Билет № 1
1.Качество продовольственных товаров. Факторы, влияющие на формирование качества. Методы оценки качества.
2.Сметана. Особенности получения. Ассортимент, показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 2
1.Условия хранения продовольственных товаров и их влияние на сохранение качества.
2.Пряничные изделия. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 3
1.Способы консервирования пищевых продуктов, их сущность, влияние на сохраняемость продуктов.
2. Торты и пирожные. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.


Билет № 4
1.Мука. Виды, товарные сорта. Зависимость между сортом и свойствами муки. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Луковые овощи, их виды, особенности химического состава. Характеристика репчатого лука: хозяйственно-ботанические сорта, показатели качества, болезни, хранение.

Билет № 5
1.Крупы. Особенности их производства. Характеристика круп из риса и гречихи. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2. Тыквенные овощи, их виды. Характеристика огурцов: хозяйственно-ботанические сорта, показатели качества, болезни, хранение.

Билет № 6
1.Макаронные изделия. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Пиво. Сырье и особенности производства. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.


Билет № 7
1.Хлебобулочные изделия, классификация по различным признакам. Характеристика и ассортимент ржано-пшеничного хлеба. Показатели качества, дефекты. Хранение.
2.Соковая продукция. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 8
1.Сахар. Его пищевая ценность. Виды сахара. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Минеральные воды. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 9
1.Коньяк. Сырье и особенности производства. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Стандартизация товаров, ее сущность и цель. Категории стандартов. Их содержание.


Билет № 10
1.Мед. Пищевая ценность. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Масло сливочное. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 11
1.Шоколад. Сырье и особенности производства. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2. Белки, их значение в питании и содержание в продуктах. Свойства белков.


Билет № 12
1. Вина. Классификация по различным признакам. Особенности производства, характеристика и ассортимент столовых вин. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Булочные изделия, их виды. Характеристика батонов, ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

Билет № 13
1.Водка. Сырье и особенности производства. Ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Квашеные и соленые плоды и овощи. Сущность консервирования квашением (солением). Характеристика соленых огурцов: товарные сорта, показатели качества, дефекты, хранение.

Билет № 14
1.Карамель. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2. Вина. Характеристика специальных вин: особенности получения. Характеристика отдельных типов вин, их потребительские свойства.

Билет № 15
1.Молоко. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Бараночные изделия. Их виды и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 16
1.Конфеты. Классификация по различным признакам. Ассортимент конфет, глазированных шоколадом. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Клубнеплоды, их виды. Характеристика картофеля: хозяйственно-ботанические сорта, показатели качества, болезни, хранение.

Билет № 17
1. Сушеные плоды и овощи. Сущность консервирования сушкой. Характеристика сушеных абрикосов: их виды, показатели качества, дефекты, хранение.
2. Жиры, их значение в питании и содержание в продуктах. Свойства жиров.


Билет № 18
1. Косточковые плоды, их виды. Характеристика слив: помологические сорта, показатели качества, болезни, хранение.
2.Безалкогольные напитки, их виды. Характеристика газированных напитков: классификация, ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 19
1.Печенье. Виды, характеристика и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Томатные овощи, их виды. Характеристика томатов: хозяйственно-ботанические сорта, показатели качества, болезни, хранение.

Билет № 20
1.Ликероводочные изделия, сырье и особенности получения. Виды. Характеристика ликеров и настоек: особенности приготовления, ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Сухарные изделия, их виды. Характеристика сдобных сухарей: ассортимент, показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 21
1.Фруктово-ягодные кондитерские изделия, их виды, сырье для их приготовления. Характеристика пастильных изделий: классификация, ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Корнеплоды, их виды, деление на типы по строению. Характеристика моркови: хозяйственно-ботанические сорта, показатели качества, болезни, хранение.

Билет № 22
1.Чай. Пищевая ценность. Классификация по районам произрастания и особенностям производства. Характеристика черного байхового чая: особенности производства, показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Капустные овощи, их виды. Характеристика белокочанной капусты: хозяйственно-ботанические сорта, показатели качества, болезни, хранение.

Билет № 23
1.Ягоды, классификация и виды. Характеристика винограда: ампелографические сорта, показатели качества, болезни. Упаковка, хранение.
2.Мороженое. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Билет № 24
1. Игристые вина, особенности производства. Характеристика шампанского: классификация, показатели качества, дефекты, упаковка, маркировка, хранение.
2. Маркировка товаров, ее значение и содержание.


Билет № 25
1.Сыры сычужные полутвердые. Особенности производства. Деление на типы. Сравнительная характеристика сыров типа Швейцарского и типа Голландского, ассортимент. Показатели качества, дефекты, маркировка, хранение.
2. Витамины, их значение в питании. Характеристика витаминов А, С, Д, В1, В12.


Билет № 26
1. Кофе. Пищевая ценность. Сорта. Виды кофе, их характеристика. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Тропические и субтропические плоды. Характеристика отдельных видов: особенности химического состава, внешнего вида и вкуса, показатели качества, хранение.

Билет № 27
1.Кисломолочные напитки, сущность производства, их виды. Характеристика йогурта: особенности получения, ассортимент, показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.
2.Семечковые плоды, их виды. Характеристика яблок: помологические и товарные сорта, показатели качества, болезни и повреждения, хранение.


Билет № 28
1. Углеводы, значение в питании и содержание в продуктах. Классификация углеводов. Свойства сахаров.

2.Овощные консервы. Классификация и ассортимент. Показатели качества, дефекты. Упаковка, маркировка, хранение.

Добавить документ в свой блог или на сайт


Похожие:

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconРабочая программа профессионального модуля
ПМ. 01 продажа непродовольственных товаров мдк. 01. 01. Розничная торговля непродовольственными товарами

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconКурсы повышения квалифика-ции Почёт- ные звания, правит награ- ды
Основы деловой культуры; Основы бух учёта, нало-гообложения; Организация и технология розничной торговли, Санитария и гигиена, Розничная...

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconЭкзаменационные билеты и ответы по черчению 9 класс Билет №1
Перечислите основные линии чертежа. Укажите особенности их начертания в соответствии с государственным стандартом

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconЭкзаменационные билеты по физической културе. Билет №1 Основные причины травматизма во время занятий физической культурой
Основные требования по обеспечению безопасности при проведении соревнований по баскетболу, футболу, волейболу

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconПрограмма «Устройство и техническое обслуживание автомобилей» пдд экзаменационные билеты «Основы безопасного управления автомобилем»
Автоматизированный обучающих комплекс по предмету «Устройство и техническое обслуживание автомобилей» 56 фильма

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconРабочая программа профессионального модуля
ПМ. 02 Продажа продовольственных товаров мдк 02. 02 Розничная торговля продовольственных товаров

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconМеждународная торговля товарами и услугами
По своей сути, мэо являются механизмом функционирования мэ (мировая экономика). Однако внешние мэо проявляются как экономические...

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconДокументи
1. /Экзаменационные билеты.doc

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconЭкзаменационные билеты по физике (для студентов специальности увм, 3 семестр, составил проф. Никитенко В. А. )

Экзаменационные билеты по предмету «Розничная торговля продовольственными товарами» Билет №1 iconЭкзаменационные билеты по литературе 10 гуманитарный класс II полугодие
Изучение литературы в X (XI) гуманитарном классе направлено на достижение следующих целей

Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©libdocs.ru 2000-2013
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы